Ескалопе са кремом од артичоке


post-title

Како се припремају креме од артичоке, рецепт за телећи колач, са шлагом и црним маслинама који се кухају у тави, састојци и поступак који треба следити.


Састојци за 4 особе

- 400 гр. исечених телећих груди

- 4 артичоке


- 50 гр. путера

- 100 гр. крема

- 1 чешња белог лука


- 1 гранчица сецканог першуна

- 100 гр. од коштица црних маслина

- 1 лимун


- пола чаше белог вина

- 3 кашике маслиновог уља

Препоручена читања
  • Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
  • Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
  • Телећи стомак куван на ниској температури
  • Нежна телећа гулаша
  • Пилећа прса са бадемима

- со и бибер

Како се куха крем од артичоке

Артичоке очистите, исеците на кришке и потопите у хладну воду са лимуновим соком.

У тави испржите здробљени чешањ чешњака са маслацем и уљем.

Извадите бели лук и додајте кришке меса, нарибајте их, посолите, попаприте, извадите из таве и одржите на топлом.

Затим ставите артичоке у тепсију, посолите их, прелијте их белим вином и скувајте.

Отприлике трећина артичока их остави по страни, преосталу их просиједи у млин за поврће и сипа у шерпу заједно са врхњем.

Кувајте минут на лаганој ватри, додајте маслине, вратите месо у шерпу и кратко га кувајте.


Додајте сецкани першун и склоните са ватре.

Посолите корице са врхњем од артичоке, а нарезане артичоке држите на страну.

CON QUESTA RICETTA TUTTI AMERANNO LA CARNE - Secondo piatto facile e veloce (Март 2024)


Ознаке: Главна јела од меса
Top