Како направити печену говедину са сушеним печуркама, рецепт који детаљно описује начине припреме, са потребним састојцима и временима печења у рерни.
Састојци за 4 особе
- 1 кг. одрезак од сира
- 4 црвена лука
- 50 г сувих гљива
- 2 слана инћуна
- 2 режња белог лука
- путер
- брашно
- сенф у праху
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 кашика пињола
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
- црно вино
- со
- бибер
Како припремити сушене свињетине печене говедине
У лонцу смеђати кашику брашна са кашиком бибера и прстохватом сенфа.
Распоредите ову мешавину на ледје, намажите је врло лаганим слојем омекшаног путера, а затим га вежите кухињском врпцом.
Ставите месни ролат на решетку рерне и кувајте 15 минута у врућој рерни, а затим на њему пропржите вино и наставите кухати на средње јакој ватри још 15 минута. Кад је месо кувано ставите сол и оставите да одстоји око цца. 10 минута са искљученом рерном.
Умешајте сушене гљиве у топлој води отприлике. 20 минута Након што их испустите, исциједите и насјецкајте.
Припремите уситњени бели лук и сецкане инћуне, па ову мешавину ставите у таву са мало уља, пржите је, додајте сецкане шампињоне, затим додајте пињоле, поклопите и полако згушњавајте сос.
У тепсију ставите резани лук са неколико кашика уља, мало воде, соли и бибера. Кувајте око пола сата.
Насјецкајте месо и на врху послужите с луком и сосом од гљива.