Како кухати сушени пасуљ канеллинија с птицом, класични рецепт са кашу од парадајза и кадуљом, који се спрема у тави са белим луком и жалфијом, идеално прилог за било који други јело.

Састојци за 4 особе

- 8 листова кадуље

- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 400 г сецкане кашике парадајза

- 200 г сухог пасуља канелинија

- 3 режња белог лука

- 1 стабљика целера

- шећер

- со и бибер

Припрема сушеног пасуља канеллини са птицом

Осушене суве канелинијеве пасуљ намочите преко ноћи, исперите их следећег дана, прелазећи их под млаз хладне воде.

Пребаците их у шерпу и прекријте их нивоом хладне воде већом од 2 прста да би се минимално поклопило од исте, а затим додајте огуљени чешањ чешњака, целер, 3 листа кадуље и 4-5 бибера.

Препоручена читања

• Першун артичоке са белим луком
• Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
• Кафар и инћуни умак са маслинама
• Пржени кромпир са парадајзом
• Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима

Полако загријте и кухајте 2 сата на лаганој ватри, исушивши их чим прокључа.

У тави загрејте уље и додајте преостали огуљени и преполовљени чешњак лука, заједно са осталим листовима жалфије.

Оставите да смрви неколико тренутака и додајте пасуљ, па додајте кашу парадајза и прстохват шећера.

Покријте тепсију и кувајте на врло јакој ватри око 20 минута, чекајући да се сос згусне.

Након што се скува, подесите со и бибер, а затим уклоните рерне белог лука.

Донесите топли пасуљ на сто, послужите их у евентуално земљаној посуди и украсите по жељи листовима жалфије.