Како направити цростини од јетре и инћуна, предјело које садржи капарје међу неколико потребних састојака, које се након брзог припремања треба сервирати у мање од тридесет минута.

Састојци за 4 особе

- крутони

- 400 гр јетре пилетине

- 60 гр. путер

- 150 гр. исецкано мешано поврће, укључујући лук, шаргарепу и целер

- 2 кашике сувог белог вина

- концентрат парадајза

- 4 филета инћуна у уљу

- 50 г киселих капре

- екстра дјевичанско маслиново уље

- со и бибер

Препоручена читања

• Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
• Француско предјело са поврћем
• Канапи са филом инћуна
• Пилећа салата са целером и мајонезом
• Лосос канапе и умјерена јаја

Како се припремају јетра и канадери инћуни

Пажљиво оперите јетру, лишавајући их од коже.

Изрежите их на мање комаде и смеђе смеђајте у тави која је претходно припремљена са растопљеним маслацем и сецканим поврћем да се прже.

Зачините сољу и бибером и додајте вино, припремљено већ измешано са 1 кашику парадајз пасте, оставите да испари.

У овом тренутку кувајте око 10 минута на умереној ватри, а затим све пребаците у посуду за блендер, додајте филете инћуна и испране капре, а потом радите мали апарат да бисте добили хомогену и кремасту смешу.

Процијените ако требате додати мало уља. И даље врућу крему поспите крутонима и одмах служите.