Како направити креол сос, рецепт са кашу од парадајза, маслиновим уљем, луком, белим луком, култивираним гљивама, зеленим биберима, сољу и црним бибером, идеалан приправак уз омлете, месо са роштиља и рибу, тиквице и куваног пиринча.
Састојци за 1/2 литра соса
- 100 г маслиновог уља
- 500 г пулпе парадајза
- 1 чешња млевеног белог лука
- 50 г сецканог лука
- 2 ловора
- 50 г куваних и сецканих култивираних гљива
- 1 кашика зелене паприке или 1 слатка паприка исечена на тракице јулиенне
- со и свеже млевени бибер
Припрема креолског соса
У тепсију ставите маслиново уље, загрејте је и додајте лук и бели лук, пирјајте их пет минута, а пре него што порумени додајте зелену паприку и сецкане шампињоне, наставите кувати још пет минута.
Додајте кашу од парадајза, ловоров лист, мало соли и црног бибера, а затим наставите да кувате око двадесетак минута, често мешајући.
