Како направити црумени карамел, оригинални рецепт за млеко и пудинг од јаја, који се припрема у воденој купељи, тако да током кувања остане заштићен од директне топлоте пећнице.

Састојци за 4 особе

- 4 дл млека

- 150 г шећера

- 2 цела јаја и 3 жуманцета

- 4 кашике карамеле

- 1 врећица ванилин

Како припремити карамел од црвене каве или млечни пудинг

Јаја добро умутите са шећером, а затим кипуће млеко сипајте са ванилином.

Мешајте и филтрирајте препарат кроз веома густу цједило.

У празне и суве калупе ставите неколико кашика карамеле и прелијте још врућом мешавином.

Ставите калупе у тепсију која ће се заузврат ставити у другу посуду са топлом водом.

Пребаците у рерну на 160 ° Ц око двадесетак минута и скувајте у воденој купељи.

Препоручена читања

• Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
• Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
• Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
• Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
• Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама

Оставите да се охлади пре него што проври и послужите.

Упутство за карамел
За карамелу скувајте 250 грама шећера на лаганој ватри, преврћући га лопатицом, кад се добро обоји, навлажите је са неколико кашика хладне воде, а затим угасите топлоту готово одмах и поново мешајте неколико минута.