Како направити путер од артичоке, рецепт са потребним састојцима, савете за припрему теста са пармезаном пре пржења у тави, како кувати и упити уље да би се добило укусно предјело које се може сервирати још вруће.

Састојци 6 људи

- 250 г брашна

- 120 г путера

- 3 јаја

- пола литра воде

- 3 кашике млека

- 5 добро исушених и нарезаних куваних артичока

- гр 50 нарибаног пармезана

- уље

- со и бибер

Како се припремају креме од артичоке

У лонцу загрејте воду, млеко, 60 гр. путера, соли и бибера.

Препоручена читања

• Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
• Француско предјело са поврћем
• Канапи са филом инћуна
• Пилећа салата са целером и мајонезом
• Лосос канапе и умјерена јаја

Кад прокључа, сипајте брашно одједном и непрестано мешајте док се тесто не одвоји од ивица тепсије.

Након хлађења смеше, додајте јаја једно по друго, настављајући да се мешате.

Преостале кухане, дрениране и на коцкице артичоке прелијте неколико минута у преосталом путеру, а затим их додајте у тесто заједно са ренданим пармезаном.

После мешања свих састојака добро формирајте мале куглице и пржите их на врућем уљу.

Кад се набубре и добију златну боју, добро их оциједите и осушите на папирним пешкиром. Да се ​​послужи још вруће.