Како направити омлет са шлагом, рецепт који укључује кромпир и першун међу неколико неопходних састојака, који ће се кувати у тави након брзог поступка припреме.
Састојци за 4 особе
- 4 јаја
- 1 кромпир
- 1 гомила першуна
- 250 дл врхња
- 1 кашика лимуновог сока
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- со и бибер
Припрема омлете од креме
Першин оперите, осушите и насјецкајте, затим оперите кромпир и ставите га у посуду пуну воде да прокуха, доводећи до кључања, рачунајући отприлике 20 минута од када кључа.
У малој чинији помешајте крему са лимуновим соком, оставите да се одмара најмање 10 минута.
Узмите кувани кромпир, огулите га и изгњечите помоћу пире од кромпира.
Препоручена читања- Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
- Мљевени сир и ораси
- Јаја са гљивама са парадајз сосом
- Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
- Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином
У посуди умутите јаја са прстохватом соли и млевеном паприком, додајте сецкани першун, смешу и лимунову мешавину заједно са кромпиром, мешајући пажљиво, вилицом, да се сви састојци добро измешају.
Сада узмите тепсију са лепком намашћену уљем и сипајте мешавину дрвеном кашиком док се не згусне.
Након 3 минуте окрените омлет, уз помоћ тањира пречника нешто мањег од оног у шерпици, и кувајте другу страну још 3 минута.
Иако су наведена времена у већини случајева оптимална времена, пожељно је проверити да омлет не гори, повремено подижући преклоп са сваке од две стране ради провере.
