Како кухати шафран цонцхиглиони ау гратин у рерни са Реблоцхон сиром, рецепт који укључује прскање црним тартуфима изрезаним на тракице.
Састојци за 4 особе
- 250 г конхиглионија
- 1,5 биљне кашике
- 1 врећица шафрана
- 200 г Реблоцхона - ако није пронађен Талеггио је такође добар -
- 1 црни тартуф
- 1 дугме путера
- 6 кашика уља тартуфа
Како припремити шаргарепе од шафрана
Кухајте шаргарепу у врелом буху са разблаженим шафраном, потом их оциједите ал денте и издвојите неколико кашика сова за кување.
Пребаците конхиљоне под хладну воду.
Сир нарежите на кришке високе око пола центиметра и намажите их уљем тартуфа.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
Подмажите масноћу за печење, распоредите шаргарепу и прелијте преко бујона.
Преко тестенине распоредите сир и све поспите тартуфом исеченим на пахуљице.
Режите у претходно загрејаној рерни на 250 ° Ц 10 минута док сир не створи златну кору.
Извадите из рерне и послужите одмах.
