Како кухати кончилије са растовим пестоом, рецепт за прво јело тјестенине са боровим орасима или, алтернативно, орасима и бадемима, а све зачињено аромом паприке.

Састојци за 4 особе

- 20 џиновских пасти од тестенине од пшенице

- 4 грозда ракете

- 100 гр. од мљевеног пармезана

- 8 кашика маслиновог уља

- 1 чешња белог лука

- 4 кашике пињола или ораха и бадема

- слатка паприка

- со

Припрема ракова са ракетним пестом

Конхигионе скухајте у обилној сланој води, оциједите их пазећи да их не покварите и оставите да се охладе под хладном водом.

Оперите ракету, проциједите је и ставите у блендер са прстохватом соли и чешњом белог лука.

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

Све заједно измијешајте преливајући са 6 кашика маслиновог уља, док се не добије хомогена крема.

Додајте нарибани пармезан и измешајте.

Овом мешавином напуните шкољке и ставите их у рерну отпорну на рерну.

Конхиљоне поспите опеченим пињолама, прстохватом паприке и маслиновим уљем.

Глатити у врућој рерни на 180 ° Ц током 5 минута.