Хладна пилећа салата са зеленим пасуљем, грожђицама и пињолама

post-title

Како направити хладну пилетину у салати, рецепт са зеленим пасуљем, грожђицама и пињолама међу потребним састојцима, уз детаљни поступак припреме укусног предјела.


Састојци за 4 особе

- 1 пилећа прса тежина око 350 гр.

- 1 кашика султана


- 1 кашика семена шипак

- 1 кашика пињола

- 100 гр. свежег пасуља


- 150 гр. мешане сезонске салате

- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 2 кашике белог винског сирћета


- со и бибер

За јуху

Препоручена читања
  • Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
  • Француско предјело са поврћем
  • Канапи са филом инћуна
  • Пилећа салата са целером и мајонезом
  • Лосос канапе и умјерена јаја

- 1 шаргарепа

- 1 стабљика целера

- 1/2 лука

- со

Како кувати хладну пилетину у салати

Огулите шаргарепу, очистите целер и огулите лук, након што сте их опрали и ставите у лончић са око пола литра воде.

Ставите лонац на ватру и прокухајте, додајте со и смањите бензин и кувајте 15 минута.

Додајте пилећа прса и наставите кувати још 15 минута на лаганој ватри, без кључања.


Оциједите пилећа прса, оставите да се охладе и исеците на кришке дебљине око 1 центиметар.

У међувремену проверите грах, оперите их и кухајте у обилној сланој води док кључају, током отприлике 8 минута.

Оциједите их, исеците на мале комаде дужине око 3 центиметра и ставите у посуду.

Очистите и оперите салату, њежно је осушите чистим пешкиром за чај, исеците је на тракице и додајте је зеленом пасуљу.

У малој посуди туците их вилицом, уљем, сирћетом, сољу и бибером, благо их емулгирајући.

Половином припремљене смеше зачините салатом и зеленим пасуљем, пажљиво их распоредите на тањиру како бисте их донијели до стола.


Преко њих распоредите грожђице, зрно грашка, пињоле и кришке пилетине, а затим све прелијте преосталом зачином и послужите.

Ознаке: предјела
Top