Како направити палачинке са трешњама стављајући воће, остављено да се мацерира са шећером 2 сата, у плеху начињеном од воде, квасца, брашна, јаја, шећера од глазуре, растопљеног путера и коњака.
Састојци за 4 особе
- 250 г белог брашна "00"
- 400 г трешања
- 20 г путера
- 40 г шећера
- 300 мл воде
- 2 јаја
- 2 кашике коњака
- 10 г сувог пивског квасца
- 40 г шећера за глазуру
- кикирикијево уље за пржење по укусу
Препоручена читања- Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
- Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
- Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
- Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
- Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама
Како припремити палачинке од трешње
Вишње оперите, извадите језгру и исеците их на мање комаде.
Поспите их шећером и оставите да се мацерирају 2 сата.
Да бисте припремили тесто:
Растопите путер у воденој купељи.
Отопите пивски квас у топлој води.
Узмите посуду и ставите брашно, 20 г шећера из леда и млаку воду са разблаженим квасцем.
Мешавину умутити шлагом, додати растопљени путер, коњак и жуманце, држећи бјелањке са стране.
Помешајте састојке да бисте добили хомогену смешу.
Умутите бјелањке док се не укруте и додајте припремљеном тијесту, лагано мијешајући од дна према горе да се не растави.
Укључите и мацериране трешње и све измешајте.
У тави загрејати семенско уље и кад је вруће, кашику сипати са трешњама.
Пеците палачинке до златно смеђе боје са обе стране, а затим их жлицом исеците из уља и ставите на упијајући кухињски папир да се добро осуше.
Кад су палачинке топле, положите их на пладањ и поспите их остатком шећера од глазуре.
Сервирајте их одмах.
