Рецепт за кухање бакалара с репе с першуном и босиљком, лагани приправак који је лако пробављив и куха се у тави око двадесет минута.
Састојци за 4 особе
- 1 мали лук
- 1 шаргарепа
- 1 чешња белог лука
- 1 ребра од целера
- 700 гр натопљеног бакалара
- 700 гр скуте
- 1 гранчица першуна
- неколико листова босиљка
- пола чаше маслиновог уља
Припрема рецепта од бакалара са чварцима
Насјецкајте лук, шаргарепу, бели лук, целер, першун и босиљак, пржите их у пола чаше уља неколико минута, а затим додајте листове сира опране и исечене на тракице, наставите кувати док се чварци не осуше и не сједине. са сосом.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Додајте бакалар у комадима (претходно натопљеним).
Кувајте на умереној ватри, без поклопца, око 20 минута, лагано померајући комаде бакалара да би се побољшали укус, све док се вода из брашна не повуче.
У овом рецепту, блитва се може заменити са 400 гр. исечених порилука.
Ако се превише суши током кувања, додајте неколико кашика воде или чорбе.