Како направити рибљи колач од бакалара и димљене пастрмке, рецепт од першуна са баршунастим поклопцем пире кромпира, који се пече у рерни десетак минута.

Састојци за 4 особе

- 500 г филета бакалара (такође смрзнутог)

- 200 г димљене пастрмке

- 5 дл млека

- 50 г путера

- 1 кашика белог брашна

- 1 кеса припреме каше (75 г)

- 1 кашика сецканог першуна

- 1 лук пролећни

- 2 кашике нарибаног пармезана

- со

Препоручена читања

• Грчки пиринач и месо гратин
• Величанствени троструки путер феттуццине
• Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
• Калабријски пасуљ са паприком
• Пириначна салата са козицама и туном

Припрема пите од рибе и кромпира

Кухајте бакалар 5 минута у тави са мало слане воде додајући чисти и исечени пролећни лук.

Оциједите бакалар са луком и држите воду за кухање рибе у страну.

У сосу растопите половину путера, додајте брашно, промешајте и додајте 3 дл млека и 1 чашу воде за кухање рибе, па прокухајте и кувајте око десет минута.

С преосталим млеком и кесицом припремите пире кромпир према упутствима наведеним на паковању.

Кухани бакалар и трње ставите на дно посуде са маслацем и додајте димљену пастрмку исечену на мање комаде.

Додајте сецкани першунов и пармезан у сос од млека и бујона, промешајте и прелијте преко рибе.

Прекријте пире кромпиром и преосталим путером.

Пеците на 200 ° Ц 10 минута, чиме је боја површине.