Како скувати класичну пеперонату, оригинални рецепт који укључује једноставан приправак на бази паприке, парадајза, лука и белог лука, који је такође добро појести следећег дана, загревајући га, а да при томе не изгубите укус.
састојци за 4 особе
- 4 велике паприке
- 6 зрелих парадајза, огуљених и семенки
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- 1/2 чаше екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 сјецкана листа босиљка
- со и бибер
Како припремити пепероната
Насјецкајте лук и благо га попржите са уљем у прекривеној тепсији, додајте неколико кашика воде и наставите да кувате са непокривеном тавом.
Пржите паприке да се могу огулити, затим их отворите и лишите унутрашњих влакана и семенки, затим их оперите, осушите и исеците на тракице.
Исечену и семену рајчицу нарежите на комаде.
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
Чим лук постане златно смеђе боје, ставите паприке у тепсију и кувајте око петнаест минута на средњој ватри, а затим додајте парадајз, со, бибер и цели лук белог лука.
Оставите све да се кува док поврће у потпуности не упије уље.
Приликом сервирања додајте сецкане листове свежег босиљка.
