Како направити супу од свежег парадајза од рајчице, рецепт за кување са огуљеном рајчицом и строго тјестенином без јаја, кувањем у тави.
Састојци за 4 порције
- 5 огуљених парадајза из Сан Марцана
- 200 гр. од тестенине без јаја
- маслиново уље по укусу
- 600 гр. свежег сланутка
- гомила рузмарина
- 3 режња белог лука
- со по укусу
Како правити супу од парадајза од рајчице
Претходно намочене сланутак оциједите, прекријте хладном сланом водом, додајте рузмарин и кувајте око 40 минута.
Након што извадите рузмарин, сланутак нарежите на пасатутто и добићете сос.
У посебној тави исеците рерне чешњака на уљу без да се дају боје и додајте парадајз, кувајући 5 минута.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
Извадите рерне белог лука и додајте сланутак, добро измешајте, прокухајте, додајте тестенине и кувајте.
Послужује се врло вруће са кашиком маслиновог уља на сваком тањиру и млевеном паприком.