Како направити пилећу салату с воћем, рецепт који међу црним грожђем, наранџом и авокадом садржи неколико састојака потребних за припрему соса.
Састојци за 4 особе
- 400 гр пилећих прса
- 250 гр. црног грожђа
- 1 наранџаста
- 1 авокадо
- 1 ружичасти грејпфрут
- 1 лимун
- 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 гомила першуна
- со и бибер
Припрема пилећа салата с воћем
Наранчу и грејпфрут огулите, пажљиво их оперите, такође очистите кожу која их прекрива унутар коре, поделите на клинове и ставите у посуду.
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
У тави загрејати три кашике уља, положити пилећа прса и кухати их 7-8 минута по страни, дајући им арому со и бибером.
Након што уклоните пилећа прса из таве тако што ћете их ставити на лист упијајућег папира за уклањање вишка уља за кухање и оставити да се охладе.
Оперите и осушите грожђе, преполовите бобице уклањањем семенки.
Истуците лимун и скупите га у добро филтрирану шољу филамента и семенки.
Поделите авокадо на пола и извадите језгро, а затим кашиком извадите пулпу коју ћете поделити на квадрате и одмах је натопите са мало лимуновог сока.
У посуду ставите сол, преостали сок од лимуна и прстохват свеже млевене паприке, мешајући док се сол потпуно не растопи.
Додајте уље и сос емулгирајте помоћу виљушке.
Пилећа прса нарежите на велике коцкице и ставите у посуду за салату, додајући клинове грејпа и наранџе, коцкице авокада и грожђе.
Припремљени сос сипајте пажљиво мешајући, па оставите салату на хладном месту 15 минута.
Након сервирања одмах гарнирајте све першиновим лишћем претходно опраним и добро осушеним.
