Како припремити одличне пилеће ноге са ароматичним зачинским биљем, рецепт који укључује додавање сланине и шлага, који се припремају у тави.

Састојци за 4 особе

- 4 пилећа ногу

- пола грицкалице

- 1 гранчица перагона

- 1 гомила першуна

- 1 празилук

- 30 гр. сланине

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 4 кашике креме

- пола чаше белог вина

- со

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

- млевена паприка

Како кухати пилеће ноге са зачинским биљем

Лук, таррагон и першун добро оперите, оциједите и након сушења чистом крпом издубите их.

Пор очистите очишћењем спољних листова, провјерите коријење и мање њежни дио, оперите их и након што се осуше, насјецкајте их заједно са сланином.

Насјецкајте порилук пор и сланину у тави са уљем, пазећи да се не обоје.

Додајте пилеће ноге да их потамне, често их окрећући дрвеном кашиком како би се равномерно обојиле.

Затим улијте бело вино, да испари подижући гас и непокривен лонац. Дајте арому са прстохватом соли и прстохватом млевене паприке, настављајући да кувате на лаганој ватри, са поклопљеном посудом, додатних 20 минута, сипајући крему у малим дозама за то време.

Кад се скухају, пилеће ноге распоредите са сецканим зачинским биљем, оставите да ароматизирају 3 минута.

Пилеће ноге с ароматичним биљем треба сервирати још топле и поредати на послужавнику заједно с сосом за кухање.