Како направити тосканске пилеће крумпире, једноставним састојцима за рецепт и лаганим поступком припреме препеченог хлеба.

Састојци за 4 особе

- гомила першуна

- пола лука

пола ребра целера

- шаргарепа

- 50 гр. пилећих јетре

- 50 гр. телетине јетре

- пола чаше белог вина

- кашичица пулпе од парадајза растворена у мало воде

- кашика капрера

- филе сардона

Препоручена читања

• Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
• Француско предјело са поврћем
• Канапи са филом инћуна
• Пилећа салата са целером и мајонезом
• Лосос канапе и умјерена јаја

Како се праве пилећи крутони

Направите пари са свим мирисима, першун, црни лук, целер, шаргарепа, со, бибер, и пржите их не дајући им да обоје.

Додајте пилећу јетру и телећу јетру, убрзо након додавања пола чаше белог вина, сачекајте мало и додајте парадајз пире растворен у мало воде. Кувајте на лаганој ватри пола сата.

Затим уклоните јетру и ситно их исецкајте заједно са две кашике капре и филета инћуна.

Поново сједините све састојке, добро их измешајте и распоредите на тостиране кришке хлеба и брзо пронесите у врућу посуду, да их омекшају.