Како направити пилећа прса са кремом од печурки, рецепт укључујући и крему за кување у тепсији, са брзим и једноставним поступком припреме.
Састојци за 4 особе
- 4 пилећа прса од по око 150 г
- 100 г путера
- 3 кашике маслиновог уља
- 1/4 литре љутог бујона, фино је и ако је орах
- 2 кашике брашна
- 300 г шампињона
- пола чаше течне креме
- лимунов сок
- со и бибер
Припрема пилећих прса са кремом од печурки
Пилећа прса оперите, осушите и лагано просијајте, поредајте у шерпу са половином путера, а затим их бране са обе стране.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
Додајте мало јухе истовремено, настављајући кување, на тави покривено и на јакој ватри, тридесетак минута.
У међувремену очистите гљиве, исецкајте их и потопите у посуду са водом закисељеном лимуновим соком.
У тави, заједно са уљем, истопите преостали путер, затим одцедите и осушите шампињоне, па их ставите у шерпу на јакој ватри око пет минута, затим смањите ватру, додајте со и бибер и наставите да кувате још десетак минута.
Излијте гљиве са соковима за кување на пилећа прса, измијешајте и кухајте десетак минута, сипајући крему неколико минута пре послуживања, а затим уклоните таву са ватре и пажљиво измешајте.
Пребаците у припремљено грејно јело и одмах послужите.