Месне куглице са шампињонима и печуркама са јајетом и пармезаном


post-title

Како направити куглице од репе и гљиве тако што ћете их мешати са јајетом, ренданим пармезаном, брашном и, ако су превише мекани, додајући кувани кромпир.


Састојци за 4 особе

- 400 г скуте

- 250 г шампињона


- 2 кашике пармезана

- 1 јаје

- 100 г белог брашна "00"


- 1 чешња белог лука

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- мушкатни орашчић


- со

За пржење

Препоручена читања
  • Грчки пиринач и месо гратин
  • Величанствени троструки путер феттуццине
  • Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
  • Калабријски пасуљ са паприком
  • Пириначна салата са козицама и туном

- 50 г белог брашна "00"

- 100 г хлебних мрвица

- 1 јаје

- уље од кикирикија

Како припремити месне округлице од буче и гљива

Оперите цвеклу, исеците их на тракице јулиенне и брзо их прокувајте у посољеној кључалој води, а потом их оциједите и добро исциједите.

Исеците брашно и ставите је у посуду, додајте јаје, рендирани пармезан и 100 г брашна.

Печурке очистите и заједно са маслиновим уљем, луком белог лука и прстохватом соли кухајте 10 минута на јакој ватри, а затим их оциједите и насјецкајте грубо.


У смесу с брашном додајте сецкане шампињоне и мушкатни орашчић, а затим прилагодите укус, измешајте и све састојке добро измешајте.

Формирајте мало згњечене округле месне округлице, умутите их у брашно, тучено јаје и сланутак.

Месне куглице испржите у кипућем семенском уљу, излијте их на упијајући кухињски папир и одмах послужите.

Ознаке: Јединствена јела
Top