Шпагете од карбонаре са сланином


post-title

Како направити карбонару од шлага са сланином или сланином, ренданим пармезаном или пецорино сиром, екстра дјевичанским маслиновим уљем, јајима, сољу и бибером.


Састојци за 4 особе

- 400 г шпагета

- 100 г сланине


- 50 г нарибаног пармезана или пецорино сира

- 2 јаја

- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља


- со и бибер

Како припремити карбонару од шпагета

Пржите сланину у тави са уљем, док не постане провидна, али не превише шарена.

У међувремену скувајте шпагете ал денте у тави са пуно кључале слане воде.


Јаја умутите у посуду, са ренданим сиром и свеже млевеном паприком, сипајте их у већу посуду и све загрејте у воденој купељи.

Чим су шпагети кувани, оцедите их, сипајте у исту посуду са сосом од сланине, брзо измешајте дрвеном кашиком и све сипајте у посуду са баин-марие-јем.

Препоручена читања
  • Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
  • Тимбале од пиринча и печених патлиџана
  • Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
  • Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
  • Таглиателле са козицама и паприкама

Шпагете добро помешајте са смешом јаја и сланине, мешајући тек толико да формирате кремасти сос који ће спајати шпагете.

ŠPAGETE KARBONARA - kako napraviti karbonare (Март 2024)


Ознаке: Прва класика
Top