Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама


post-title

Како направити колач од кестеновог брашна, пињола и грожђица, тоскански рецепт за кестене који се брзо припрема, са временом за кување и препорученим паровима да га пробате.


Састојци за 6 особа

- брашно од слатког кестена 400 гр

- Жибибо или грожђице 100 г


- 50 г ољуштених пињола

- 6 ораха

- Росемари


- 2 кашике шећера

- Мала корица наранџе

- Маслиново уље


- Мало соли

Како направити торту од брашна од кестена, пињола и грожђица

Просијте слатко брашно и ставите га у посуду.

Препоручена читања
  • Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
  • Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
  • Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
  • Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
  • Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама

Додајте шећер, прстохват соли, кафену кашику сецканог лука и пола литра воде.

Добро промијешајте да добијете течно и без грудица тесто.

Додајте неколико кашика уља и оставите да стоји око сат времена. Подмажите посуду за печење и улијте тесто (треба да буде мало мање од прста, а не више).

Поспите површину листовима рузмарина, намоченим грожђицама, пињолама и ољуштеним и сецканим орасима.

Прелијте га са 2 кашике уља и пеците у врућој рерни око 40 минута.

Традиционална торта од кестена

У јесењој сезони цастагнаццио је сигурно један од најпопуларнијих рецепата у кухињи као десерт.

Резултат је то колач са брашном од кестена као главним састојком и типичан је за локалитете смештене у различитим регионима, посебно Тоскани, Лигурији, Емилији и Пијемонту.


У пећници се пече торта од кестена, а поред кестеновог брашна, тесто садржи воду, екстра дјевичанско маслиново уље, пињоле и грожђице.

У неким областима се уводе и други елементи, попут варијанти, укључујући рузмарин, кору наранџе, семенке коморача и сухо воће.

Цастагнаццио је одличан ако га упарите са кравом или овчјом рицоттом, а на крају све залијевате добрим вин санто.

Цастагнаццио се првобитно сматрао сиромашним јелом, јер је у прошлости, посебно на предјелима тосканских Апенина, био раширен јер су кестени били основа исхране сељака у то доба.

Изумитељ је Пиладе из Луке у шеснаестом веку.

Ознаке: слаткиши
Top