Бизарна паприка са телећим дојкама и свињским месом

post-title

Како направити бизарну гулаш, рецепт заснован на телетини и свињском месу који се припремају у тави кроз неколико једноставних корака описаних за одличан крајњи резултат.


Састојци за 4 особе

- 800 г телеће дојке

- 50 г масти


- 2 листа кадуље

- 1 гранчица рузмарина

- 1 чешња белог лука


- 1 кашика брашна

- 30 г путера

- 1 шоља чорба, такође ораха


- 1 чаша сувог белог вина

- со и бибер

Препоручена читања
  • Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
  • Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
  • Телећи стомак куван на ниској температури
  • Нежна телећа гулаша
  • Пилећа прса са бадемима

Припрема бизарног паприкаша

Комад меса оперите и осушите, а масноћу нарежите на тракице како би испрали со и бибер пре него што их ставите око телећих груди пратећи смер његових влакана.

Месо извана посолите и попаприте, а затим га вежите кухињском врпцом да остане у форми и ставите у шерпу са две чаше воде, жалфије, рузмарина и белог лука.

Покријте посуду поклопцем и кухајте на умереном пламену, чекајући да вода потпуно испари.

Када то постигнете, распоредите брашно на месо и додајте путер, затим пирјајте на јакој ватри, прелијте булом, вином и кувајте на средњој ватри око деведесет минута, чинећи соковник за кухање уским.

Месо исеците на довољно дебеле кришке, да га ставите, благо преклапајући, на припремљени грејни тањир, и прекријте га подлогом за кување, пролазећи кроз ситно мрежасто сито.

Ознаке: Главна јела од меса
Top