Како направити рагу од говедине и кобасице са мљевеним месом, рецепт са шаргарепом, целером, луком, босиљком, сушеним гљивама, путером, екстра дјевичанским маслиновим уљем, огуљеном рајчицом, сољу и свјеже мљевеном паприком.
Састојци за 4 особе
- 250 г млевене говедине
- 100 г кобасице
- 1 стабљика целера
- 1 мала шаргарепа
- 1 средњи лук
- 10 г сувих гљива
- 5 листова босиљка
- 50 г путера
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 лименка ољуштеног парадајза (приближно 400 г)
Препоручена читања- Рецепт за рагу од говедине и кобасице
- Цртана риба: рецепт за јуху с ограниченом количином
- Месни рагу са мешаним месом
- Аурора сос са бешамелом
- Хрен у сосу од хрена
- со и свеже млевену паприку
Како припремити рагу од говедине и кобасице
Оперите гљиве и држите их потопљене у пола чаше воде око 15 минута
У међувремену очистите, оперите и ситно исецкајте целер, лук, шаргарепу и босиљак, па их ставите у лончић.
Додајте уље заједно са половином путера, добро измешајте, а затим ставите таву у рерну на три минута на максималној снази.
На пола кухања састојке добро измешајте дрвеном кашиком.
Након три минута извадите посуду из рерне, додајте млевено говеђе месо, огуљену и дробљену кобасицу, оцијеђене, исцеђене и исецкане шампињоне, огуљену рајчицу, изливену из воде у тегли.
Посолите, лагано промијешајте, поклопите посуду, вратите у програмирану рерну на максималној снази пет минута, а затим још седам минута при пола снаге.
Током кувања препарат два пута мешајте.
На крају кувања додајте прстохват свеже млевене паприке и по потреби мало соли.
Кад сервирате тјестенину додајте путер на страну.