Како направити печени чичак од рајчице, рецепт без соса бешамел, укључујући фонтину међу неколико потребних састојака, са детаљним поступком припреме.
Састојци за 4 особе
- мушкатни орашчић
- 150 г фонтина
- 2 кашике сецканог першуна
- сушени мажуран
- 1 средња глава чичка
- 1 кашика белог винског сирћета
- пола чаше млека
- со и бибер
Припрема картона ау гратин у рерни без бешамела
Очистите чичка одвајањем ребара и уклањањем делова из којих лишће почиње да се развија, уклањајући филаменте, а затим их исеците на велике комаде.
Ставите их у тепсију са много слане воде, пребаците на топлоту и кувајте око 20 минута, додајући сирће.
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
Оциједите их и осушите кухињским пешкиром или кухињским папиром.
У лонцу, млеко загрејте нарибаним мушкатним орашчићем, додајте коцкице сира и истопите на умереној ватри.
Зачините са сецканим першуном, прстохватом мажуранима и доста млевене паприке.
Распоредите чичка у рерни отпорној на рерну и покријте сировим фондуеом, па ставите испод рерне за рерну око 10 минута.
