Како се припрема црвена каша у рерни, једноставан и брз рецепт за припрему који објашњава како кухати рибу, пре него што је послужите уз кувани кромпир.
Састојци за 4 особе
- 1 снаппер тежине око 1 кг
- 1 здробљени чешањ белог лука
- 1 гранчица рузмарина
- 1 дугме путера
- 1 чаша сувог белог вина
- 50 г екстра дјевичанског маслиновог уља
- свеже млевени црни бибер
- со
- 400 г кромпира
Како припремити црвени пупак у рерни
Смањите клип, отворите га на трбуху и уклоните удубљења, а затим га исперите унутра и ван под текућом водом.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Осушите рибу добро, такође са унутрашње стране, па у њу ставите со, бибер, рузмарин, бели лук и дугме путера.
У међувремену, огулите, исеците кромпир на комаде и парите у посебној корпи.
Пекач подмажите делом уља, ставите рибу, поново посолите и попаприте, преко тога прелијте преостало уље и ставите у рерну.
Док кувате, влажите рибу два пута белим вином.
Након отприлике 20/25 минута, црвена каша се скува.
Послужите црвену папку у пратњи испареног кромпира.