Како направити пудинг од печеног пасуља, рецепт са бешамелом за припрему која се такође може послужити као јединствено јело, нарочито ако се куваној шунки дода зелени пасуљ.
Састојци за 4 особе
- 400 г меког и свежег пасуља
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 50 г путера
- 1/4 сјецканог лука
- 1 сјецкано ребро целера
- 1 кашика ситно сецканог першуна
- 1 кашика екстракта меса
- 1/2 чаше воде
- 1 шоља бешамела
- 4 кашике ренданог пармезана
Препоручена читања- Грчки пиринач и месо гратин
- Величанствени троструки путер феттуццине
- Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
- Калабријски пасуљ са паприком
- Пириначна салата са козицама и туном
- 2 тучена јаја
- 2 кашике хлебних мрвица
- со и бибер
Како припремити питу од зеленог пасуља са бешамел сосом
Очистите и оперите зелени пасуљ, кувајте их десет минута у благо засољеној кључалој води.
Оциједите их, ставите под текућу воду, а затим их поново испустите, мало их мазите папирним пешкиром.
У тепсију ставите две кашике уља и четрдесет грама путера, додајте смесу која је припремљена са луком, целером и першуном, а кад смеша почне да смеђа, додајте зелени пасуљ.
Оставите их да ароматизирају добро, додајте екстракт меса и пола чаше воде.
Покријте тепсију и кувајте зелени пасуљ око двадесетак минута.
У међувремену додајте пармезан и бибер у бешамел.
Зелени пасуљ оциједите, пребаците у посуду, додајте половину бешамела и јаја.
Све добро измешати.
Калуп намажите маслацем, поспите хлебним мрвицама, а затим ставите зелени пасуљ и прекријте их преосталим бешамелом.
Пеците у плеху око четрдесет минута.
Искључите и послужите на столу.
