Како припремити печени свињски филе с кромпиром, рецепт зачињен рузмарином и клинчићима, послужен са поврћем на жару у рерни.
Састојци за 4 особе
- 800 г свињског сока без костију
- две гранчице рузмарина
- 1 клинчић
- сецкани першун
- 4 кромпира
- 4 артичоке
- 16 шпарога
- 50 г путера
- екстра дјевичанско маслиново уље
- лимунов сок
Препоручена читања- Грчки пиринач и месо гратин
- Величанствени троструки путер феттуццине
- Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
- Калабријски пасуљ са паприком
- Пириначна салата са козицама и туном
- со
- црне бибер
Како припремити јело од свињског меса
Везите свињски каветић без кости са кухињском врпцом.
Ољуштите листове рузмарина, клинчић, сол, свеже млевену паприку, па мљевеним месом протрљајте месо, па га намажите уљем, па ставите у шерпу.
Пеците на 180 ° Ц око 45 минута, а затим извадите посуду из рерне и оставите да се пече одмара око пола сата.
У међувремену очистите кромпир и исеците их на велике кришке по дужини.
Уклоните најтврђи и најбеђи део стабљика шпарога.
Очистите артичоке и исеците их на клинове.
Потом кромпир бланширајте 5 минута у лагано посољеној води, артичоке 3 минута, а шпароге 2 минута.
Оциједите сво поврће, осушите, намажите уљем и кухајте на роштиљу.
Умешајте маслац и радите га дрвеном кашиком, а затим додајте сецкани першун, неколико капи лимуновог сока, со и бибер.
Печену нарежите на кришке и послужите је уз поврће са роштиља зачињено сосом од маслаца.
