Како кухати јаја са шпарогама и шлагом да се тава у тави са маслацем, першин рецепт да се припреми у кратком времену и да се послужи вруће.
Састојци за 4 порције
- 50 гр путера
- 2 кашике креме
- со и бибер
- 1 гомила першуна
- 800 гр. од шпарога
- 6 јаја
Како направити јаја од шпарога и врхња
Припремите опрани и осушени першун, извадите белу стабљику шпарога и оперите их обилним испирањем хладном водом.
Између кухања шпарога у тави пуној воде, која траје 10 минута од почетка кључања.
Шпароге нарежите на мале комаде дужине око 2 цм, остављајући два цела која ће се користити за украс.
У тави растопите 30 г. путера и бацајте комадиће шпароге да ароматизирате с прстохватом соли и млевеним бибером, чекајте 2 минута и наставите да мешате дрвеном кашиком.
Препоручена читања- Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
- Мљевени сир и ораси
- Јаја са гљивама са парадајз сосом
- Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
- Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином
Њежно победите јаја у посуди, заједно са прстохватом соли и млевеном паприком, а затим додајте крему и помешајте са остатком, пажљиво мешајући.
Узмите тепсију са лепком и истопите преостали путер на тихој ватри, додајте смешу јаја и врхња, брзо мешајући дрвеном кашиком, да не заборавите да се јаја не стврдну.
У мешавину додајте још вреле комаде шпарога и све излијте у послужавајући пладањ, украшавајући средину двема шпарогама које су преостале од целине и гомилу першуна.
