Како припремити умак од инћуна и капрера са першуном, рецепт који међу састојцима укључује и краставце, дробтине и кувано јаје.
Потребни састојци
- 30 гр хлебних мрвица
- 3 мала краставца
- 2 режња белог лука
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 грозда першуна
- 1 кувано јаје
- 2 инћуна
- 1 шака капрера
- винско сирће
- со
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
Припрема соса од инћуна и капарда
Умочите јаје и капре у каду ако их посолите, намочите хлебне мрвице сирћетом, першин очистите и савршено осушите.
Са даском за сечење и меззалуном започните сецкање першуна, капре, коријена, белог лука и инћуна, наставите све док се сви састојци добро не помешају и више не разликују један од другог.
Размутите тврдо кувано јаје и помешајте га са мрвицом намоченом у сирћету.
Пребаците све састојке у чашу, порцулан или теракоту са поклопцем и додајте уље и со.
