Како направити тимбале од фусилија, рецепт који треба направити помоћу лиснатог пецива, са додатком сира цациоцавалло и зелених маслина са умаком од рагу.
Састојци за 4 порције
- 200 гр пире-парадајза
- 250 гр фусилија
- 100 гр маслина без коштица
- 100 гр цациоцавалло-а
- 1 лук
- 1 шаргарепа
- 1 срце целера
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 400 гр свињетине
- 1 ловоров лист
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- 1 лиснато тесто од 230 гр
- со
Како направити фусилли тимбале
Насјецкајте лук заједно са шаргарепом и целером, а потом претучено месо ставите да порумени у таву са врелим уљем. Чим поврће почне да се суши, додајте месо и пустите да ароматизира на јакој ватри, непрестано мешајући док се потпуно не наздрави.
Додајте ловоров лист, парадајз пире и пола чаше воде, посолите и прокључајте, па кувајте сос 30 минута, повремено мешајући да се не би заледило.
Истовремено скувајте фусили у кипућој сланој води, оциједите их када су још увек ал денте и зачините рагуом, нарезаним маслинама и цациоцавалло пахуљицама.
Омотајте диск од лиснатог пецива и ставите га заједно са папиром за печење у лим за торте пречника око 25 цм, улијте фусилли у рагу сос, добро их размажите.
Ставите тимбале са месним умаком у претходно загрејану рерну на 200 ° Ц, рачунато је 20 минута кувања, затим извадите из рерне и оставите да се охлади, на крају ставите у посуду за торте и послужите.
